[짬뽕] 신동양, 대전, 전민

예전에 많이 가보았던 곳입니다.

짬뽕이 맛있어서 즐겨 찾았는데 요즘에 맛있는곳 여러곳을 찾아다니다 보니 뜸했네요.

 

신동양입니다. 대전 전민동에 위치해 있습니다. 

 

신동양중화요리 · 대전광역시 유성구 전민로 40

중국 요리사분이 만든다고 하시네요. 저는 이곳에서는 짬뽕을 주로 주문해서 먹습니다.

 

내부 사진입니다. 정말로 정겨운 중국집 스타일인것 같아요. 

 

짬뽕을 주문하면서 함께 주문한 탕수육입니다.

 

탕수육도 맛있습니다. 여기는 부먹으로 나옵니다. 탕수육은 부먹. 찍먹도 있지만... 중국음식점 마다 탕수육 소스가 다른 것 같습니다. 맑은 탕수육 소스가 있는 곳도 있고 약간 카라멜 색을 띄는 소스가 있는 곳도 있고요.. 여기는 약간 단맛이 나는 카라멜 색의 탕수육 소스를 함께 뿌려 줍니다.

 

 

짬뽕입니다. 여기 짬뽕은 국물이 맛있습니다. 약간 가벼워 보이는 국물이지만 그렇다고 아주 가벼운 것은 아니네요. 국물에 감칠맛과 함께 계속 먹을수록 진한맛이 납니다.

야채와 해삼물이 함께 있어서 그런것 같네요.  

제가 몇년 전에 먹을때에는 너무 과하다 할 정도로 숙주가 많이 들어 있었습니다. 숙주의 맛과 불향이 가득했습니다.

지금은 숙주의 양이 적은 반면에 해삼물과 다른 야채가 풍부합니다.

사람마다 좋아하는 스타일이 있겠지만, 저는 개인적으로는 숙주가 더 많이 들어 있는 것이 좋은 것 같아요. 

 

그렇다고 지금 음식이 덜하다는 것은 아니고요, 짬뽕의 색에서 제가 좋아하는 색은 숙줌와 같은 야채가 많이 들어 있는 것이라는 것 입니다.

 

 

나른한 오후에 맛있는 짬뽕을 먹을 수 있어서 좋았습니다. 그리고 음식점 앞에 애무새를 기르고 있어서 앵무새도 볼 수 있었네요.